Exagero de lanchinho !

  Estava eu aqui nessa manhã fria de primavera pensando o que fazer para o lanchinho das crias... Sempre a primeira idéia é fazer algo com chocolate, mas eu me lembrei de uma lata de abacaxi em calda guardadinha à espera de alguma receita de última hora ... pesquisa aqui e ali, mas sempre acabo caindo nos meus blogs favoritos! Encontrei no blog Fofurices essa receita de cupcake de coco com recheio de abacaxi...hum!

  A receita original pede abacaxi fresquinho e confesso que faz toda a diferença! Abacaxi em calda é para alguma emergencia, como esta! Então caso use o enlatado, sugiro que não coloque açúcar, ou diminua a quantidade para não deixar o recheio muito doce. Ah! Pinguei algumas gotas de limão, para deixar aquele sabor azedinho... ^^

  Outra coisa : não fiz metade da receita de merengue. Fiz inteira! Ao invés de jogar as gemas, usei-as para substituir a manteiga na hora de fazer o brigadeiro branco. Não esqueça de peneirá-las,ok? Sobrou merengue ( exagerada! ), mas usei para fazer suspiros , assando no forno a 180°C e com um ohashi para deixar a porta entreaberta por mais ou menos 1 hora e meia.

Sentido horário : cupcake prontinho, potinhos  e garfos para o lanche das crianças, degustação e recheio...

Brownie!!!

  Semana puxada, cheia de trabalho e cheia de incertezas! Passei dois dias decorando biscoitos para eventos diferentes e depois começaram as dúvidas: chove ou não chove , vai faltar água ou não... O mais interessante dessa história da água é que a notícia que chegou até à mim foi de que ficaríamos desprovidos por 4 dias e a causa seria um suposto cadáver no reservatório... posso com isso?( obs: maridão pediu encarecidamente que eu retirasse o comentário sobre a água rsrs. Não vou retirar, mas afirmo que TUDO NÃO PASSOU DE UM BOATO!) Eu, pessoa incrédula com certas coisas, liguei para a Sabesp , anotei o protocolo e tudo! Oficialmente, nada a declarar e nada de falta de água. Ah! Graças à Deus, a dona chuva resolveu dar o ar da graça!

  Mas vamos ao que interessa rsrs. Cá estava eu de bobeira lendo as postagens no Facebook e eis que me deparo com essa maravilhosa receita de brownie... misericórdia! Adoro! Maridão não é muito chegado, mas tenho certeza que depois de descrever todos os ingredientes usados, ele mudará de idéia... Vai ficar docinho, docinho...hahaha!

  A receita veio do site Chocolatria e eu também tive que fazer algumas adaptações... Segui o original usando chocolate ao leite e ao invés de avelãs , usei nozes. Não vou copiar a receita porque lá no site está tão explicadinho que não tem como errar!

Fases da "fabricação"...

Até agora, já devorei três pedaços de brownie rsrs

Acrescentando um pouco de seriedade na brincadeira ^^

Cookies com gotas de chocolate

  Ontem foi dia de fazer biscoitos ! Biscoitos para o lanchinho das crianças e outros decorados para um chá de bebê.
  A receita deste cookie com gostas de chocolate foi adaptada do site Tudo Gostoso. Substitui as uvas passas por mais chocolate e a farinha de soja pela farinha Semolina Grano Durum da marca Renata. Já fiz a receita original, mas esta ficou mais leve e fácil de agradar a todos os paladares.


Ingredientes:
200g de manteiga sem sal ( temperatura ambiente)
2 gemas
1 1/2 xicara (chá ) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho ( Maizena )
1 xícara (chá) de semolina
1 colher ( sopa) de fermento em pó
400g de gotas de chocolate meio amargo ( usei os calletes da Callebaut ^^)
Opcional : confeitos

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Corte a manteiga em cubinhos ( temperatura ambiente não quer dizer "molenga", hein? E nada de microondas porque a massa pode ficar grudenta e difícil de trabalhar rsrs ) e bata com o açúcar e as gemas usando a pá. Polvilhe as farinhas e o fermento em pó. Misture até que a massa esteja homogenea ( ela começa a desgrudar da pá). Acrescente as gotas de chocolate e misture com uma colher de pau ou manualmente.

Olha como a massa fica bonitinha...

Faça pequenas bolinhas e coloque para assar por volta de 20 minutos ou até que as bordas comecem a dourar. Tire do forno e deixe esfriar. Se você tiver aquela grade, assim que o biscoito endurecer, coloque sobre ela para que fique mais sequinho.

Não precisa fazer muito grande pois elas crescem

OBS: se você quiser deixar o biscoito mais atraente para as crianças, coloque confeitos sobre as bolinhas da massa antes de assar. Não vai agregar nenhum sabor ao cookie, mas ficará com uma carinha mais alegre!

No forno

Tcharam!

Com confeitos

Teddy Bear...

Fonte de inspiração : http://sweetkiera.com/?p=3028

Barbecue Ribs fácil fácil !

Sabe aquela costelinha maravilhosa que tem nos restaurantes Outback e Applebee's? Pois é,  achei na internet uma receita simples e fácil que dá certo! Esta já é a segunda vez que eu faço em casa e de quebra, achei no supermercado uma mistura para fazer pão australiano rsrs.

Ingredientes:
1 Kg de costelinha de porco ( não pode ter muita carne)
1 frasco de molho barbecue 
Papel celofane para assar carnes

Modo de preparo:
Na noite anterior, coloque sobre o papel celofane a costela e derrame sobre ela todo o conteúdo do frasco ( eu comprei da marca Hunt's lá no supermercado Infanger na cidade de Vinhedo-SP, mas existem em outras lojas pela internet.Não aconselho usar o molho barbecue Heinz porque ele tem um sabor mais ácido e não confere aquele sabor doce à carne ). Feche bem e deixe descansar na geladeira até o dia seguinte. No forno pré-aquecido a 180°C, asse a carne por 3 horas e depois abra para que o molho dê uma engrossada e voilà! Prontinho! Duvida?
  

Costela coberta com o molho e devidamente embalada

Eis o molho... 

Queimou um pouco na beiradinha porque perto de servir a luz do bairro acabou  e ai já viu... vigiar à luz de velas....

Eis um grande achado... vale a pena experimentar!

Jantar bacana e super prático ( e ainda bem que a energia voltou!)

Peaches and cream cupcakes

  

Ontem resolvi testar a receita Peaches and Cream Cupcakes do livro "Hummingbird Bakery - Cookbook"... foi a receita que mais me chamou atenção porque me fez lembrar daqueles bolos gelados de festa de aniversário rsrs. Hoje em dia não se vê tanto, mas antigamente era o "must have" nas festinhas de quintal lá no interior paulista! Apenas um porém nesta receita: a cobertura é de buttercream e eu não sou muito fã... Mas por ser uma receita de um local famoso lá da Inglaterra, segui à risca a receita porque pensava cá com meus botões: não deve ficar tão ruim assim ^^ A verdade é que a massa com o pessego é uma delícia, mas tive que trocar a cobertura por um creme pâttissièrie que achei no site do Olivier Anquier. É... as cobaias daqui de casa não deixam passar nada!

Forrando todas as forminhas com pessego...

Uma massa super leve de baunilha...

A gente mal consegue segurar de tão fofo!

O jeito é comer no prato e de garfinho ^^